Desde hace tiempo que se ha comenzado a experimentar en nuevas variantes de cerveza (ya existe una a partir de jugo de uva con 75% de jugo de uva y un 25% de malta con cuatro grados de alcohol, y otra hecha con leche de una marca llamada Bilk). Como si todo esto fuera poco ahora hacen una cerveza a base de yerba mate.La empresa Dado Bier exportará la bebida hecha con yerba mate a los mercados argentino y uruguayo, grandes consumidores de la infusión que se prepara con esa materia prima.
Una fábrica brasileña de bebidas lanzó la cerveza Dado BierIlex, hecha con yerba mate, materia prima por excelencia de las tradicionales infusiones que se consumen en la Argentina y el resto de los países del Mercosur, según un artículo publicado en el diario Infobaeprofesional.com.
La Ilex fue lanzada en Brasil durante diciembre “y será la primera cerveza exportada por la Dado Bier”, pues “debe llegar a los mercados de Uruguay y de Argentina en 2008″, aseguró la fábrica brasileña. El empresario detrás del lanzamiento se llama Eduardo Bier Correa, de 42 años, reconocido como uno de los principales cerveceros de Rio Grande do Sul. Ese Estado, conocido como el más “gaucho” del vecino país, tiene una extensa tradición de consumo de mate. “La cerveza es diferenciada, de baja fermentación, con alto tenor alcohólico (7%) y coloración verdosa”, explicó Bier a la prensa brasileña.La investigación para fabricar la cerveza, que ya es servida en algunos bares de Porto Alegre, duró un año y medio. “Queremos también alcanzar a los consumidores de Argentina y de Uruguay”, dijo Correa. “En un año y medio de investigaciones, el maestro cervecero Carlos Bolzan buscó unir en una misma fórmula lo mejor que tienen la yerba mate y la cerveza”, dijo un comunicado la cervecería que difundió la agencia de noticias AFP.
http://blogs.periodistadigital.com/cenytmercosur.php/2008/01/13/lh4gpresentan_cerveza_en_base_a_yerba_ma
